Il Caroaldo OltrePò Pavese DOC Chardonnay a temperatura controllata 16 –

a temperatura controllata 16 – 18°

Caratteristiche del Tartufo Nero Scorzone:

In Oltrepò Pavese sono infatti davvero poche le aziende che si sono cimentate con la coltivazione dell’ulivo

l Nirò nasce da uve selezionate di pinot nero

distinguendosi per la sua determinazione a seguire le sue idee

Il Caroaldo OltrePò Pavese DOC Chardonnay a temperatura controllata 16 –Produzione limitatissima per Il Caroaldo che nasce da uve chardonnay raccolte in un piccolo vigneto storico dellazienda su terreno argilloso calcareo. Il vigneto viene seminato con fiori di diverso tipo che a primavera vengono interrati. Questo procedimento permette di migliorare lapporto organico al vigneto, ma nello stesso tempo apporta sostanze che renderanno pi complesso il corredo aromatico delle uve. Tipo: bianco fermo in barrique. Uve: