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Description
fermentazione in acciaio
vegetale e gessosa come lo sono i grandi bordeaux
fichi d’india
fermentazione per 10-12 giorni
con aromi di frutta disidratata
Grolle Noir 2018 Cyril Le Moing nebbiolo fermentazione in acciaioGrolleau noir da viti di circa 40 anni, su terreno calcareo. Macerazione per 12 giorni con i raspi. Color rosso purpureo vivo, naso spigoloso, frutti rossi, uva matura, naturalit nel bicchiere. Bocca piena e di facilissima beva, sostenuto da un'acidit notevole, tannini aggressivi che si ammorbidiscono con gli anni. Tappo sigillato in ceralacca, non filtrato.
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