Bourgogne Aligoté AOC Classique Brut Si tratta di un’area collinare

Si tratta di un’area collinare di origine morenica con terreni calcarei misti a marna ed in alcuni casi anche calcareo-argillosi

Invecchiamento sul lievito: 60 mesi

Perlage cremoso e persistente

dei tannini

Vino di colore dorato con profondità marcata

Bourgogne Aligoté AOC Classique Brut Si tratta di un’area collinareVitigni: Aligot 100% Gradazione alcolica: 12. 0 % Vigneti: su colline a 200 300 metri di altitudine, da due differenti appezzamenti: uno caratterizzato da suoli calcarei e ciottolosi, l'altro con matrice argillosa marnosa con vigne di et media di 50 anni Vinificazione: fermentazione in acciaio e barrique con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura Affinamento: alcuni mesi in acciaio e in barrique Profilo sensoriale: possiede un colore