Barolo Cerequio DOCG 1997 | Michele Chiarlo Ventresca di tonno in olio

Ventresca di tonno in olio d'oliva 220 g | Campisi

vivace e dalla sottile effervescenza

Matura in botti di rovere e in barrique per 18 mesi

Lo Champagne Brut “La Grande Année” di Bollinger fermenta in tonneaux e segue un periodo di invecchiamento in cantina più di due volte superiore a quanto previsto dal disciplinare della denominazione

sapido e fruttato

Barolo Cerequio DOCG 1997 | Michele Chiarlo Ventresca di tonno in olioCerequio uno dei cru pi storici di tutto il terroir di produzione del Barolo DOCG, ai vertici della classificazione gi effettuata dal Fantini nel 1880. Michele Chiarlo pu vantare dei vigneti di assoluta qualit in questa zona, che danno vita a unetichetta che si caratterizza per la grande finezza e per il retrogusto balsamico davvero molto coinvolgente. Le uve di nebbiolo fermentano per 15 giorni alla temperatura controllata di 27 30 C, per poi