Tendencias en la ciencia de alimentos medicamentos El trabajo etnográfico sobre experiencias

El trabajo etnográfico sobre experiencias innovadoras en dos museos de Lima

experiencias y sentimientos

Cuando todo calla

se estampan en un contexto que es siempre fluvial

Escenarios regionales contemporáneos - Retrato de un mundo globalizado

Tendencias en la ciencia de alimentos medicamentos El trabajo etnográfico sobre experienciasTendencias en la Ciencia de Alimentos: Temas selectos es un libro de avances en la disciplina cuyo propsito es contribuir a la difusin de conocimientos actualizados. Al considerar los alimentos de manera global, desde los nutrientes que ofrecen y su relacin con la salud, hasta cuestiones de higiene y seguridad en los procesos de produccin, los estudios reunidos en esta obra ofrecen aportes relacionados no slo con los individuos sino tambin con la