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Description
Dopo la fermentazione in vasche d’acciaio
tipico del Nebbiolo
Torta rustica di verdure
di cui 12 in botte e 12 in bottiglia
mordibo e armonioso
Pelissero Langhe DOC Favorita "Le Nature" 2023 Alto Adige Dopo la fermentazione in vascheVinificazione: luva viene pigiata, pressata, lasciata decantare a freddo per una notte, travasata e messa a fermentare con aggiunta di lieviti selezionati. Per la piccola parte (circa 10%) che viene prodotta in barrique il procedimento lo stesso. Quindi lassemblaggio, un travaso, una leggera filtrazione ed il vino pronto per andare in bottiglia. Vitigno: 100% Favorita Il vitigno Favorita uno dei pochi vitigni bianchi tipici del Piemonte. Molto simile
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